มารู้จักกับ English Afternoon Tea จิบชาสไตล์ผู้ดีอังกฤษ

การดื่มชาในประเทศอังกฤษเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1840 ในยุคนั้นเวลาทานอาหารของคนอังกฤษจะมีอยู่ด้วยกัน 2 มื้อ ได้แก่ มื้อเช้ากับมื้อค่ำ โดยมื้อค่ำจะเสิร์ฟตอน 2-3 ทุ่ม ทำให้ช่วงระหว่างวันท้องจะหิวมาก ด้วยเหตุนี้ Duchess Anna ลำดับที่ 7 แห่ง Duchess of Bedford

 

จึงสั่งให้มีการตั้งโต๊ะชา , ขนมปัง , เค้ก ใช้เสิร์ฟระหว่างวันเพื่อรองท้อง และ Duchess Anna ก็เชิญชวนเพื่อนๆ มาดื่มชากับเธอ จนได้กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่สืบต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน โดยการดื่มชาของประเทศอังกฤษ จะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ Afternoon Tea กับ High Tea Afternoon ในการดื่มจะเป็นช่วงเวลายามบ่าย เริ่มทานกันตั้งแต่ 4 – 6 โมงเย็น ใช้เป็นอาหารมื้อของว่างระหว่างคาบเกี่ยวระหว่างมื้อเช้าและมื้อค่ำของชาวอังกฤษซึ่งมักทานกันตอนดึก อาหารเหล่านี้จะถูกจัดวางบนโต๊ะทรงเตี้ยที่ดูสวยงาม อีกทั้งยังจัดเป็นกิจกรรมของผู้หญิงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีการจัดวางขนมหวานเพื่อทานคู่กับชา ส่วน High Tea Afternoon เป็นชาที่เสิร์ฟในมื้อเย็นของชนชั้นแรงงาน นิยมทานตอน 5 โมงเย็น – 1 ทุ่ม โดยมันจะถูกจัดวางบนโต๊ะสูง จึงเป็นที่มาของคำว่า High Tea นั่นเอง

Afternoon Tea จะเสิร์ฟขนมหวานซึ่งถูกจัดเรียงออกเป็นชั้นๆ แลดูสวยงาม อลังการ ขนมเหล่านี้เอาไว้ทานคู่กับชานั่นเอง โดยชั้นบนสุดจะเป็นสโคน รองลงมาคือแซนวิชขนาดพอดีคำ ส่วนชั้นล่างสุดจะเป็นขนมหวานชิ้นเล็กๆมากมาย เช่น เค้ก การจัดเรียงขนมแบบนี้มีความหมาย ไม่ใช่เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่จะต้องเริ่มจากการทานชั้นบนสุดก่อน ไม่ใช่อยากกินชั้นไหนก่อนก็ได้ เนื่องจากมันไม่ถูกหลักการทานที่ถูกต้อง ถ้ากินให้ถูกหลักตามสไตล์อังกฤษแล้ว จะต้องเริ่มทานจากชั้นบนสุดก่อนแล้วค่อยๆ ไล่ลงมาชั้นล่าง อีกทั้งเมื่อทานแต่ละชั้นหมดแล้ว ก็ต้องนำถาดรองชั้นออกด้วย

ในอังกฤษถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกพิเศษ พร้อมมอบความรู้สึกดีระหว่างวัน การทานขนมหวานแสนอร่อย พร้อมจิบสูดกลิ่นหอมอุ่นๆ ของชาคุณภาพดีนั้น ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเป็นอย่างดี ช่วยทำให้จิตใจและร่างกายเกิดความสดชื่น นอกจากนี้ชายังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากกว่าแค่ความหอม เนื่องจากชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากธรรมชาติ ช่วยในการบำรุงร่างกาย , ลดระดับน้ำตาล, ลดความดัน, ลดคลอเลสเตอรอลในเลือด อีกทั้งยังทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย และชาของอังกฤษก็มีให้เลือกมากมายหลายแบบ แต่ล่ะชนิดก็มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก จึงทำให้มีความสุขทุกครั้งที่ได้ดื่ม